辣椒种植在我国还是非常多的，我国辣椒的品种非常多。不管是什么品种，都是比较受人欢迎的。在种植辣椒的时候，为了提高辣椒的产量以及生长能力，其育苗方法大多都是以嫁接为主的。而在给辣椒嫁接的时候，有很多地方是需要我们注意的。那么辣椒嫁接注意事项有哪些呢？但是在种植辣椒时，辣椒也容易受到很多病害的危害。【吃瓜网】而其中一个比较常见的便是猝倒病了，那么辣椒猝倒病有什么症状呢？又该怎么去防治呢？
辣椒嫁接的注意事项
1、砧木接穗选择
在嫁接辣椒的时候，我们首先要注意的就是选好砧木与接穗。砧木要对土传病害有着较强的抵抗性，并且还要注意了解好辣椒接穗的亲和力。避免因为亲和力差的原因，导致辣椒植株在结果期的时候，出现枯萎病等病害。然后要注意根据当地的市场需求、消费习惯以及种植茬口等选好辣椒插穗。如果需要越冬栽培的话，那么要以抗寒耐阴且耐湿的辣椒品种。如果是早春种植或者是秋季延后栽培的话，那么要以早熟品种为主。
2、注意播种
辣椒的嫁接方法一般以劈接为组合，而辣椒的砧木与接穗的播种时间是有一定间隔的。要注意划分好两种的棉铃，一般应在砧木两片子叶完全展开后才可播种接穗。在播种前，砧木与接穗的种子都要用60度左右的热水进行烫种，烫种时还要注意搅拌。在水温下降到30度左右浸种12小事左右。然后捞出放在35度的环境下催芽，每天要用温水洗种一次。在催芽的时候，要注意不可触碰到油渍，不可放到重金属器具中，更不可用塑料膜包裹种子。
3、苗床注意
种植辣椒的苗床首先要保证三年内没有种植过茄果类的蔬菜，然后要保证排灌正常，交通方便。如果是早春种植的话，以东西向阳畦为主，除了覆盖好棚膜之外，当外界温度低于5度左右则要及时覆盖稻草保温。秋延育苗在雨天要做好防雨工作，温度高于35度的话则要及时降温。当种子超过一半露白之后便可播种，在播种前要浇透水，等到水完全下渗之后，覆盖一厘米左右的细土，然后用地膜密封。保持苗床的温度与湿度，加快种子的出苗速度。
4、注意管理
在辣椒出苗之前，白天的温度要保持在30度左右，晚上温度保持在20度左右。然后再出苗之后，幼苗长出两片左右真叶时，白天晚上的温度度降低5度左右。然后再幼苗破心之后，一直到5片真叶之前，白天温度保持在25度，昼夜温差保持在10度左右。在嫁接之前，通常是不要浇水的，如果苗床实在过于干旱的话，那么可适当浇小水。不过要注意控制好浇水量，避免水多沤根。在幼苗生长期的时候，要根据植株真叶的形态，进行针对性的施肥工作，以叶面肥为主。
辣椒猝倒病的症状及防治
1、危害症状
辣椒猝倒病一般是发生在辣椒苗期的时候，一般有着烂种、死苗、猝倒三种症状。烂种就是在播种之后，种子还未萌发或者是发芽初期时，就受到病菌的危害，从而腐烂。而死苗便是种子胚茎或者是子叶幼苗还没有破土之前便受到病菌的危害而死亡。猝倒是最主要症状，在幼苗破土后未展开真叶时受到病菌侵害。导致茎基部出现水渍状的深色病斑，然后围绕茎部扩展，逐渐缢缩成线状。幼苗会因为无法支撑而倒伏、猝倒。湿度过大时，还会出现白色的棉絮状菌丝。
2、发病特点
猝倒病的病菌会以卵孢子的形式在土壤中越冬。翌年春季环境适宜时便会萌发出孢子囊，然后释放出游动孢子侵染植株。病菌可通过雨水、空气等进行传播。在土温低的环境下，发病速度较快。并且如果土壤湿度大、光照不足的话，会导致辣椒幼苗长势差，抗病力下降，从而易发病。除此之外，地势低洼、排灌不良以及粘重的土壤中也容易发病。一般会在幼苗两片真叶前发病，三片真叶后发病不多。
3、防治方法
首先我们要选好苗床，要以地势高、干燥、背风、光照充足、土壤肥力大且通透排灌性好的地方为主。施肥时，要保证农家肥充分腐熟。在播种前还要对土壤进行深翻晾晒，用多菌灵等药剂进行消毒。种子也要做好消毒催芽工作，加快种子的发芽速度。有条件的话最好是能够进行无土育苗，加强苗床管理，避免苗床出现高湿低温的环境，阴雨天应停止浇水，根据种植地区选好合适的抗病品种。
种植时要注意与非茄科及瓜类作物进行两年以上的轮作。播种后覆盖地膜，避免病菌溅附到植株上，降低侵染的几率。然后还要控制好温度，土温不得低于15度，气温保持在25度左右。齐苗之后适当通风，做好中耕松土工作，防止田间湿度过大。在发现病株之后及时拔除，避免病情蔓延，同时向病穴及周围植株喷洒药剂消毒，防止加重病情。