西洋菜是什么菜？西洋菜是什么样的

很多人对于西洋菜这个菜名很是好奇，甚至有可能是知道某个菜但无法判断是不是西洋菜。那么，西洋菜是什么菜？西洋菜究竟长什么样呢？一起来了解一下西洋菜的俗名以及功效与作用吧。

西洋菜是什么菜

豆瓣菜，别名西洋菜、水田芥、凉菜、耐生菜、水芥、水蔊菜等22551340，学名Nasturtium officinale R. Br.，西洋菜为十字花科豆瓣菜属多年生水生草本植物，茎节易发根。奇数羽状复叶，小叶卵圆形，浓绿色，有93846194辛香味。总状花序，花小、白色。长角果。种子很小，褐色。生于溪流浅滩，以种子或茎扦插繁殖，种子可榨油供工业用，鲜茎叶可做蔬菜。

西洋菜原产于61816861欧洲，19世纪，由葡萄牙引入中国，我97203770国、印度和69864627东南亚很多地39398566区都有11894033野生品种。我18521826国以广州、汕头一带和5427711广西栽培较多。广东人几乎65036217都很喜欢这种蔬菜，因为它的79323132味道十分的26979064好，用来煲汤，也很有营养。

只不过72105848西洋菜的20744310清洗是36997802一件比较麻烦繁杂的37558585事情，因为它可能会有35592414水蛭附在25906630上面，而普通的88712777洗法又69058025很难洗得干净，若是45305948吃下去，对人体是76009447不好的63079325，因为水蛭会吸血，而且8033021高温也56383280烫不死它，所16949735以说，这种菜的清洗还是9674837比较麻烦的60711333，建议大家洗干净了86011902再食用，这样子就不用担心蔬菜上面虫子的42573056威胁了73738679。

西洋菜是什么样的

京西俗名洋菜，学名豆瓣菜，亦称水蔊草、西洋菜。十字花科。多年生草本植物。茎节易发根。奇数羽状复叶，小叶卵圆形，浓绿色，有48627348辛香味。总状花序，花小、白色。长角果。种子很小，褐色。生于76198998溪流浅滩，以种子或茎扦插繁殖。种子可榨油供工业用。鲜茎叶可做蔬菜。

西洋菜栽培方法比较简单，高产、稳产，在国际市场上是22371112一种畅销菜，国内居民也79739654普遍喜爱。在54275969上海的83536614宾馆、饭店的销售价为每公斤2-6元，在集市上每公斤2元左右。在29385126哈尔滨地39641564区销售价每公斤12-18元，每亩地年收入可达3-5万元。

西洋菜植株矮小，呈匍匐或半匍匐状丛生。青嫩时柔脆易断，老化时纤维较多。茎节间长3-4厘米，除植株顶部几节外，茎上每一叶腋处均能萌发侧枝及许多白色不定根，根浅生。叶互生，两侧小叶长1.8厘米，宽1.2厘米，约为豆瓣大小，故名豆瓣菜。叶正面绿色，背面淡绿色，在69072145低温和31368359干燥时易变成紫红色。

西洋菜性喜冷凉湿润的74182115环境。适宜生长温度为15-25℃，10℃以下生长停止，且32706604茎叶发红；0℃以下则受冻害；当气温在30℃以上时，生长也40271380停滞，部分叶发黄焦枯，持续高温，则枯死。特别是47115558在夏季，雨后乍晴，烈日熏蒸，温度骤升时，易成片枯死。

西洋菜的功效与作用

西洋菜性凉，常吃能清心润肺，是12722955治疗肺痨的64178320理想食物，对肺燥肺热所4334886445188038致的33683977咳嗽、咯血、鼻子出血都有8110908较好的83170207疗效。西洋菜还能有85826836通经作用，月经前食用能防治痛经、月经过少等13522143症状。

此外，西洋菜与其它食物搭配还有下面一些功效与作用。

1.可以治口干咽痛、烦躁胸闷：西洋菜500克，猪排骨200克，煮汤吃。

2.可以治肺热咳嗽、痰少口干：西洋菜500克，猪肺300克，南杏仁15克，煮汤食用。

3.治肺燥咳嗽、咽干口燥、肠燥便秘：西洋菜500克，蜜枣6颗，用清水适量共煮汤，煮熟后加盐调味食用。