蒿子粑粑的蒿子是什么？蒿子粑粑是哪种蒿子？

蒿子，很多初听到这个词可能有种陌生的蒿子，在一些地方，只要是野外生长的杂草统称为蒿子。那么，蒿子粑粑的蒿子是什么？蒿子粑粑是哪种蒿子？

蒿子粑粑的蒿子是什么

蒿子（hāo zi)，植物类，可食用，常用于配料。为一年生草本，高达1.5m，全株黄绿色，有臭气。【吃瓜网】#西域三十六国为什么消失了（西域三十六国是国家吗）#茎直立呈圆柱形，多分枝，表面黄绿色或棕黄色，具纵棱线，质略硬，易折断，断面中部有髓；叶互生，暗绿色或棕绿色，卷缩易碎，完整者展平后为三回羽状深裂，裂片及小裂片矩圆形或长椭圆形，两顼被短毛。

蒿子粑粑的饮食习俗

蒿子粑粑又98923300称蒿子粑，是2182716我48860739国南方的95744213特产小吃。是46227832传统江南青团衍生出来的81223700另一种做法。这种做法流行于95476290长江以南地95079096区，是93265365清明节及农历三月三的21183488汉族民俗小吃之一（主要以艾蒿、糯米为主要原料按一定的52645930比例，经过38476474蒸煮等13714882工序精制而成。其口感柔润香糯，味鲜色美）。

蒿子粑粑的家常做法

材料：米面（通常用非糯米面，原因是糯米粉粘牙，口感是普通米面为佳）、牡蒿（区别于艾蒿）。#《儒林外史》每回概括#

1、春季，采下质嫩味鲜的蒿叶尖，然后将其洗净；腊肉切成丁，放在一旁备用。

2、用开水将蒿叶焯一下（去苦味），过9328384冷水冲凉，拧干（以此法除去大量的9446824墨绿色汁水和67720099细毛，这样做出来的14078602蒿子粑粑就不会太黑）。也72826257可将蒿叶以洗净后锺子或鹅卵石冲碎，直至流出蒿草汁，再将锤好的31413722蒿草放入装用清水的脸盆中，淘净捞出。#关晓彤个人简介#

3、将蒿叶切的91393815碎，与89829612腊肉丁一起同早先准备好的47264563米粉均匀拌匀，和57633412水，调入少许盐搅拌。#陈芷琰个人资料#蒿叶不能放太多，以三四蒿叶成比八九成米面最72439613好，然后加温水捏成圆形扁扁的75825690蒿子粑粑。

4、蒿子粑粑可炸可蒸，味道都十分好。并炸至边缘泛出金黄色即可，外面的94317405皮香酥无比，里面的22118777味道很绵长，清香扑鼻，回味无穷，让人爱不释口。