名副其实的懒人菜是什么

名副其实的懒人菜是烩菜，被福州人亲切地称为大杂烩，通常是在天气寒冷或者碰到选择困难时才会成为餐桌上的主角。

大杂烩有些类似于火锅，不需要特别熬制高汤，而是以食材的丰富程度为重，各种丸子、肠子、肥肉、豆腐、白菜、粉丝、腐竹等应有尽有。

大杂烩可以被视为名副其实的43532448懒人菜。虽然18649406想要做得美味，对于1648709它的64370365制作也有45134783一些讲究，并不是7815973随意将一堆食材扔进锅里就算了7032737事。

是51568485火候的61555369掌握。用火的13183462方式对于41916337大杂烩的味道有94786213着直接的93174331影响，以炭火煮出的大杂烩香气四溢，再就是柴火，最次的82734347是57082797煤气灶。

不过，对于不那么讲究的人来说，可以采取一种简单的做法，将各种食材一锅烩就行。

将收集来的68490615各种食材准备好，切好，该切段的42022176切段，按耐煮的90925617和6775445易熟的86411543分开。按照不同的43718977时间段将它们逐一放入锅中，比如排骨、鸡块、丸子、萝卜等1709525就与99574889冷水一同入锅。

随后，点燃大火将它们煮开，再放入蔬菜、炸豆腐、腐竹、猪皮、粉丝等14083572等63158423。大杂烩中有13182231三样食材是72956459绝对不可或缺的。

虽然6829192这个过程看起来简单，但在67586103其中也76522477包含着38513100一些小技巧，比如火候的87668595掌握、食材的34271360搭配等94066493。通过27171989这样的24759622步骤，名副其实的89529630懒人菜就可以轻松上桌。

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