现代生活节奏的加快，自助餐厅逐渐成为人们用餐的首选。这种用餐方式自由方便，提供了多元化的美食，从各种熟食、生鲜、甜品到饮料等应有尽有，满足了不同口味和喜好的人们的需求。尽管自助餐的价格并不便宜，少则七八十元一位，贵则一两百甚至更贵，但仍有不少人愿意光顾。在吃自助餐时，大家都希望尽可能多吃些美食，以“吃回本”。往往才吃一点就感觉已经饱了。实际上，吃自助餐要想吃回本也是有技巧的。自助餐中的“隐形贵菜”包括反季节水果、 海鲜、猪牛羊等肉类等。
1. 反季节水果
在自助餐中，水果种类繁多，但有些反季节水果并不常见，因为它们的价格较高。而反季节水果则是其中的一种“隐形贵菜”。相对于当季水果，反季节水果的价格更高。尽管这些水果看起来和其他水果没什么区别，但由于生长环境、气候等因素的影响，其成本价高于一般水果。在选择水果时，不妨尝试挑选一些反季节水果，让你的味蕾享受不同寻常的美味。
2. 海鲜
在自助餐中，海鲜是不可或缺的美食之一。但需要注意的是，有些海鲜是冷冻或加工过的，其价格相对较低。而那些鲜活的海鲜则更受食客们的青睐。成品或半成品海鲜很难看出其新鲜程度，只有鲜活的海鲜才能看出其真正的品质。因此，在吃自助餐时，尽量挑选新鲜的海鲜，这样能保证干净卫生，还能品尝到其真正的味道，并物超所值。
3. 猪牛羊等肉类
在自助餐厅的食材区，新鲜肉类是必不可少的。但有些肉类经过腌制或烤制后，口感和营养价值都发生了变化。因此，在挑选肉类时，尽量选择原切肉，因为原切肉的口感更美味，而且因为没有提前腌制过，新鲜感更有保证。同时，也可以根据自己的口味选择适量的肉类，满足自己的口腹之欲。
4. 限时限量的食材
在自助餐厅中，有些食材是限量供应的，这些食材往往更加珍贵。一旦错过机会，就无法再品尝到了。当发现自助餐厅中有这样的限时限量食材时，一定要抓紧时间品尝。这些食材不仅能让你品味到独特的口感和美味，而且营养价值高，让你在享受美味的同时，也能感受到物超所值的满足感。
5. 特色食物
许多自助餐厅为了吸引顾客，会推出自己的特色食物。比如有的餐厅特色食物就是海参包子。这些特色食物往往融合了当地的风味和文化，让食客们品尝到不同寻常的美味。这些特色食物美味可口，而且往往价格不菲。在选择食物时，不妨尝试一些特色食物，让自己的味蕾体验到不一样的美味之旅。同时，也要注意适量品尝特色食物，以免摄入过多的热量或脂肪。在吃自助餐时，不妨去尝尝这些“隐形贵菜”，或许能让你“吃回本”。
精致的糕点也是值得尝试的“隐形贵菜”。在自助餐中，糕点区总是吸引着许多食客的目光。那些精致的糕点不仅外观诱人，口感也十分美味。千万不要小看这些糕点，那些看起来精致的糕点价格也不菲。要知道糕点在制作过程中不仅需要耗费大量的糖分、油脂等材料，还需要进行装饰等工序。但需要注意的是，糕点的价格往往较高，因此建议适量品尝即可。
在吃自助餐时要想吃回本，除了关注以上几种“隐形贵菜”外，还需要注意一些细节比如不要暴饮暴食，避免浪费食物等，这样才能真正实现“吃回本”的目标，同时也能保证自己的健康和品味美食的享受。下次再去自助餐时，不妨多留意这些“隐形贵菜”，为自己的味蕾带来一场盛宴吧。