淡菜是什么菜 淡菜是海鲜吗

什么叫做淡菜呢，其实小编也是第一次听说这个才，后来查阅了一下，原来淡菜就是我们平常吃的贝肉，味道是很鲜美的。

淡菜是什么菜

要说淡菜是一道菜也没错，但实际上，它不是对一道菜的称呼，而是一种海鲜。说到这种叫做淡菜的海鲜，你可能一头雾水，换个叫法你就明朗了，那就是贻贝，也就是我们常说的青口。为什么会把贻贝叫做“淡菜”呢？这其实是舟山人的对它的叫法。多数情况下，还是听到叫青口的多一些。

淡菜是海鲜吗

淡菜属于海鲜，也称为贻贝，是生活中常见的一种食物。

淡菜又叫红蛤，因为味道鲜美，而称作为淡菜，淡菜多数是77960869经过56417595晒干以后储存，家庭里平常都会使用，一般都会加入骨头汤，鸡汤中炖汤，淡菜中含有46939203丰富的29494920营养成分。

淡菜是63690715大众化的72388443海鲜品，它是25206223贻贝科动物的25449525贝肉。淡菜的营养价值很高，它含有75101986丰富的14309330蛋白质，还含有444180058种人体必需的氨基酸等20131572。淡菜的功效也24845286有51755179多种，可用于86318174治疗虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、吐血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕。

食用淡菜注意事项

一、不能与寒凉食物同食

淡菜性寒凉，所4630362270604462以我们在食用的87556134时候最好是要避免与73584818一些寒凉的17080975食物共同食用，像空心菜、黄瓜等95637183蔬菜，我63755683们在15701504饭后也60792790是78896155不能够马上饮用一些冰镇的88394203饮品，像汽水、冰水、雪糕这样的，还要注意少吃或者6410530不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。

二、不能与啤酒、红葡萄酒同食

我95426530们在77376056食用淡菜的83672910时候如果是69737698大量的42955156饮酒的68861970话，是23903107会产生过多的30489742尿酸的69302733，容易引起痛风，而且15266210尿酸过7618127多，会沉积在43847110关节或软组织中，会引起关节和49873668软组织发炎。

三、皮肤病患者禁食

皮肤病患者45403627之所98032512以不能吃淡菜是71362053因为淡菜中所78347384含的33134779蛋白质在55345594进入人体后，可作为一种过62912345敏原，对机体产生过93002123敏反应，如发痒起块等，或使原来的96369636皮肤病复发、加重。所48450041以皮肤科医生视海鲜为病因之一，要求某些病人禁忌。

吃淡菜后引起的19965228过敏性皮肤病，多属于I型变态反应，可引起平滑肌痉挛，血管扩张、通透性增高，血浆外渗、水肿，以及嗜酸性细胞增多等88210785。临床表现为皮肤瘙痒、荨麻疹、血管性水肿等12448107全身症状；或使婴儿湿疹、慢性湿疹等18032247复发或加剧。

四、食用淡菜需要煮熟

淡菜煮不熟含有细菌，淡菜中的51242148病菌主要是58941207副溶血性弧菌等81353516，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了99802555水中带来的54765324细菌之外，海鲜中还可能存在23377029寄生虫卵以及加工带来的71691220病菌和43975599病毒污染。一般来说，在43185205沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

淡菜怎么煮开口

1、将淡菜用刷子，刷洗干净，泥沙冲洗干净。

2、养殖1到2个小时，是淡菜排出胃中食物。

3、然后冲洗一下，直接凉水入锅，大火烧开。

4、在烧水过程中淡菜会慢慢开口。