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鲷鱼可以生吃吗 鲷鱼刺身的做法

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鲷鱼大家应该都有听说过,是一种很美味的鱼类,不少人应该都有吃过,用它来炖汤是十分美味的,那么鲷鱼能不能做成鱼片生吃呢?

鲷鱼可以生吃吗

平时我们在寿司店里面可以经常看到鲷鱼片刺身,由此可见,鲷鱼片是可以生吃的。

4516178557110640生吃鲷鱼是94844655不卫生,大家都知道海鲜都带有58081660寄生虫,如果寄生虫传染到人体会带来许多不同的83997283疾病。尽管制作生鱼片的师傅会保证食材的12519788新鲜与卫生,在食用时,也16012760会配上料酒和95935299芥末,料酒调味,而芥末既可以调味,又85152942能杀菌开胃。用芥末配成的87664628溶液浸泡寄生虫15分钟后,仍不足以杀死寄生虫;而浸泡20分钟后,较高浓度的3677366芥末溶液也79375644仅能杀死3.33%的89823705寄生幼虫;浸泡一小时后,幼虫才能全部被芥末溶液杀死。

鲷鱼刺身的做法

原料:鲷鱼、紫苏叶、薄荷叶、海草、菊花、黄瓜花、生姜片、细萝卜丝、酸橘、柠檬醋、酱油、山葵泥

做法

①将鲷鱼去皮,切成鱼柳,再改刀成1.5毫米薄片;

②将鲷鱼薄片置于浅口碟中,排成圈状;

③用紫苏叶、薄荷叶、海草、菊花、黄瓜花、生姜片、细萝卜丝、酸橘作修饰点缀;

④配以柠檬醋、酱油、山葵泥食用。

鲷鱼的营养价值

鲷鱼又41412454称为加吉鱼,中医认为,加吉鱼具有66799780补胃养脾、祛风、运食的36522902功效。作为一种深海鱼,鲷鱼的83380285营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。在72050802种类繁多的20038344鲷鱼里面,其中以红鲷鱼较为吸引人眼球。红鲷鱼为深海的鱼,在73454302它身体里面提取的69016706可溶性胶原蛋白,具有82798979极高的35558470细胞黏结性、高保湿性及良好的92847060感官性能,且活性高易吸收,无臭透明,不产生cj性。

鲷鱼的食用禁忌

1、吃鲷鱼的13110614时候不能吃西瓜,否则,会引起胃部不适。鲷鱼不能生吃,因为生吃鲷鱼不仅是22162175不卫生的,而且64252075生鲷鱼中,含有38735870许多寄生虫,如果生吃这个,会将寄生虫带到人体内,从而影响身体健康。与63666607西瓜一起吃,会引起胃部不适。

2、慢性疾病和4231912皮肤病患者最好不要吃,否则会危害身体健康。痛风患者20114913、过敏性体质者91915509不能吃鲷鱼,否则会加重病情,或者14923450会引起其他病症。

3、要选择新鲜的鱼吃,一般来说,鱼鳃色泽鲜红,就是28389762新鲜的鱼。可以将鲷鱼的内脏和2538114鱼鳞去除以后放到冰箱冷藏。

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