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地三鲜是哪三鲜 为什么叫地三鲜

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我们在吃炒菜的时候,经常听到地三鲜这个名字,那么地三鲜到底是一道什么样的菜呢,下面小编为大家介绍一下地三鲜究竟有哪三鲜。

地三鲜是哪三鲜 

地三鲜是一道东北的传统名菜,三线主要是指三种时令蔬菜,它包括土豆、茄子和青椒。这三样简单的食材构成了地三鲜,味道十分味道,受到很多人的喜爱。

为什么叫地三鲜

66284964国古代民间到立夏的时候就有20332523“尝三鲜”之说。三鲜又37587050分为地5540855三鲜、树三鲜和17991343水三鲜这三种。而我2882200们所5860271269319594熟知的4451506494839755三鲜,指的就是39273287新鲜下地4789441647021024时蔬:苋菜、元麦和91555752蚕豆。

后来,到了99300057东北,地三鲜中的70980151三鲜就变成了土豆、茄子和84860007辣椒。把这三种蔬菜炒再一起,味道更佳,因此这道地90397561三鲜也成了6949483110782264地道道的77381543东北名菜。

地三鲜的做法

食材:小土豆4个、长茄子2个、尖椒1个

辅料:油少许、盐少许、生抽少许、葱少许、糖少许、鸡精少许、淀粉少许、姜适量、蒜适量

1、茄子洗净切成滚刀块,撒上少许盐腌制1小时。

2、土豆去皮洗净切成厚片,入锅前用清水冲洗几遍。

3、尖椒去蒂去籽,洗净切成小块。

4、平锅倒油,油稍微多一点,倒入土豆小火慢慢煎至两面金黄。

5、用平锅中的余油煎至茄子,茄子中的水分煎出后盛出。

6、葱姜蒜爆香。

7、倒入土豆和茄子,翻炒均匀放入少许生抽,

8、放入尖椒,继续翻炒,放入少许盐,糖,鸡精勾芡即可出锅。

三鲜馅饺子是哪三鲜

三鲜馅饺子因为配料和36071666不同地64649348区习俗不同,所以分为素三鲜和肉三鲜,肉三鲜是61291051虾仁、猪肉、韭菜;素三鲜是64433867韭菜、鸡蛋、虾皮。

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