摘要:抹茶是什么东西?抹茶是什么做的,下面是吃瓜网小编收集整理的内容,希望对大家有帮助!...
很多人夏天喜欢吃抹茶甜筒,甚至抹茶味冰淇淋等等食物,但是对于抹茶是什么却并不知晓。那么,抹茶是什么东西?抹茶是什么做的?
抹茶是什么东西
抹茶(中国古时称作末茶)起源于中国隋唐,将春天的茶叶的嫩叶,用蒸汽杀青后,做成饼茶(团茶)保存。食用前放在火上再次烘焙干燥,用天然石磨碾磨成粉末。【吃瓜网】 自古以来,文人墨客留下了大量的咏叹抹茶的诗篇,“碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面”就是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美之词。
抹茶是什么做的
抹茶就是
绿茶粉,但 根一般的 绿茶不同,有 个蒸青的 工序。 或者 说,是 很细很细的 绿茶粉。一般要达到万分之五微米的粗细程度,才能算合格的标准。以前是 用磨的 ,现在 就用激光超微粉碎了 一般的 抹茶品种是 在 茶叶收割前一个月,就用东西盖上,不见阳光,这样就可以防止茶叶有 酸味和 苦味,另外,它用的 叶子是 比较新鲜的 嫩叶子,所 以会非常绿。抹茶这个东西是 从中国传来的 ,宋朝时喝的 都是 这样的 茶,由僧人带到日本。到了 明朝时,中国流行起喝叶子泡的 茶,但 是 日本还保留了 这种风俗。抹茶喝的 时候是 把粉一起喝下去的 ,所 以其实对养生比较有 帮助,之所 以看起来那么糊,就是 因为,哪个,他 们加粉加得多,加上粉又 细,就成了 悬浊液,如 此而已。营养
近几十年来,人们对茶叶的
认识已经大大加深,对茶叶功能性的 物质本质也 有 了 深刻的了 解。在 抗生素、生长激素的 毒副作用日益遭到质疑的 今天,茶多酚以其独特的 生物学功能和 “绿色”本质越来越深入到人们的 饮食生活中。普通茶虽然含有
极高的 营养成分、但是 茶叶里真正溶于 水的 部分仅仅为35%,大量的 不溶于 水的 有 效成分都被人们当做茶渣扔掉。实验证明,吃茶比之喝茶能够汲取更多的
营养,一碗抹茶里的 营养成分超过30杯普通绿茶,所 以日本茶道的 老师们几乎 无一不长寿天年。变喝茶为吃茶不仅是 一个饮食习惯的 改革,同时也 是 适应快节奏现代化生活的 需要。