盐水虾怎么做 盐水虾的正确做法

盐水虾属于闽菜，是一种很常见的菜，这个才的主要特点就是鲜嫩好吃，自己在家做也很简单的，下面一起来看看盐水虾的正确做法吧。

盐水虾怎么做 

食材：虾350g、小葱4根、姜片5-6片、盐适量、黄酒适量、水600ml

1、将虾冲洗干净

2、姜切片，小葱打结备用

3、锅内放水

4、水开后，放入姜片和小葱结

5、加入黄酒、盐

6、放入虾，煮至变色，大概2-3分钟

7、出锅装盘

8、再切些葱花

9、撒在虾面上点缀即可上桌享用。

盐水虾的正确做法

食材：虾500克，葱姜适量，八角1个，香叶2片，桂皮1小块，食盐适量，冰糖1盒，料酒适量，花椒2克

1、首先按照自己的17488422习惯准备出虾，个头可以适当大一点，拿起一只虾，用刀在13729008虾的94879842背部划一刀，然52063824后用牙签将虾线给挑出，按照这个方法将所4880291319650066有82384386的97705246虾都处理好

2、然82072091后将虾清洗干净，控水待用，香葱准备两三根，择去根蒂后，清洗干净，然后将香葱挽成结，在17504005锅中添上水，放入葱结、八角、香叶、桂皮和59280986花椒，同时加上适量的75673218食盐

3、并且18901002加上一汤勺的27711985料酒开始煮，待将水煮开，并且19219491食盐充分融化后，用一个小碗盛出一碗汤水，晾凉后放入冰箱冷冻，然23103359后继续煮汤，保证水开的9369585情况下，将处理好的20572803虾放入锅中

4、用筷子搅拌一下，待锅再次沸腾后，即可将虾捞出来，然28354821后放入在48840645事先舀出并且82480396冷冻好的31576758汤中，上面覆盖一层提前准备好的28642117冰块，然42934304后将其放入冰箱冷藏十分钟

5、一个小碗中，放入姜末、蒸鱼豉油、香油和6670310少许的10246111醋，并且2862884淋入少许的15355910辣椒油，搅拌均匀即成料汁，将冷藏好的虾取出，蘸着57245965料汁便可以享用了92673540。

做盐水虾的小技巧

1、做盐水虾的74555682时候，冷水下锅还是52520820开水下锅?正确方法应该是21705086开水下锅，可以减少煮的76862623时间，保证虾肉是5885685嫩滑松软，而不会变老，并且95958456注意开水放下，待水沸腾后即可捞出;

2、另外还需要记住1个小技巧，便是41844854将调味料下入锅中后，煮开后，可以用小碗盛出点汤汁放入冰箱冷冻，最19639752后将煮好的53974602虾放入其中冷藏一会，你38458407会发现经过60358613这样操作的19941008虾会更加紧实弹滑好吃;

3、盐水虾的95499485调料也85252421很重要，不过72723279大家也21046391可以按照个人的97088229喜好调制，吃不了34857608辣的60305671也47058077可以不放，但是78103760蒸鱼豉油最55483712好不要少。

盐水虾的营养价值

虾肉具有89017624味道鲜美、营养丰富的26449551特点，其中钙的65679160含量为各种动植物食品之冠，特别适宜老年人和74471787儿童食用。还含微量元素硒，能预防癌症。盐水虾的口味可以根据自己的64366926口味来调整。【吃瓜网】#与凤行原著#